Description
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent leur faim, ils n’ont jamais t aussi perdus quant ce qu’il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne sant. On observe en effet une inquitante perte de vitalit et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrter le gluten ? le lait ? Manger bio, ctogne ou cru ? Jener ou sauter le petit-djeuner ? Devenir flexitarien, voire vgane ? Avec une approche la croise de l’volutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux drglements que subissent nos corps et notre environnement l’poque moderne. Son programme nutritionnel et cologique fait le pari de prendre rebrousse-poil les rgimes faciles : comprendre nos mcanismes biologiques essentiels pour apprendre les resynchroniser. La solution apparat limpide la lecture : nous rapproprier ces vidences hrites de nos anctres, que nous avons oublies, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.
Auteur : Berthou Anthony
Editeur : ACTES SUD
Date de parution : 22/02/2023
Nombre de pages : 384
Dimensions : 19.0 x 14.2 x 2.8
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